Desde 2012, elaboramos productos con frutos silvestres de la Patagonia chilena.
Agroindustria AyC SPA nace en 2012 como un proyecto familiar en Coyhaique, Región de Aysén, dedicado a la investigación, desarrollo y elaboración de extractos funcionales, jugos, conservas, harinas y syrups con frutos silvestres y cultivados de la Patagonia chilena.
Carolina y Ángel lideran este proyecto desde sus inicios. Por su trabajo, la empresa ha recibido el Premio InspiraTEC 2026 (primer lugar nacional, categoría Empresaria STEM), un reconocimiento a la investigación y al aporte a la innovación; el Reconocimiento Mujer Exporta de ProChile (2022) y el Reconocimiento Mujer Agroinnovadora de la Fundación para la Innovación Agraria, FIA (2023).
Carolina Jara, cofundadora de Agroindustria AyC, obtuvo el primer lugar nacional en la categoría Empresaria STEM por su trabajo con frutos nativos de la Región de Aysén.
La fruta se recolecta a mano, en sectores de estepa y sectores húmedos de la Región de Aysén, entre diciembre y marzo. Trabajamos principalmente con:
Las hojas nativas de descarte se transforman en alimentos funcionales, y el orujo, en polvo deshidratado.
Elaborado en la Región de Aysén, con paneles solares: el 70 % de nuestra energía es renovable.
SurYuis
Jugos, syrups, harinas y conservas de Calafate, Maqui, Nalca, Rosa Mosqueta, Ruibarbo, Zarzaparrilla, Cauchao y Grosella.
Ver productos →La Baqueana
Sour y aperitivos elaborados con los syrups de SurYuis, inspirados en los ventisqueros y glaciares de Aysén.
Ver La Baqueana →«Entregar salud a las personas, respetar, cuidar, valorar y proteger la naturaleza.»
Entregar a cada familia del mundo una experiencia, salud, bienestar y vida, con productos de origen natural, desarrollar, elaborar y comercializar productos con frutos silvestres y cultivados, como materia prima o productos terminados orientados a abastecer a la industria alimentaria y el comercio, con la finalidad de poner en valor la exclusividad y riqueza nutricional proveniente de los bosques nativos de la Patagonia chilena, mediante el manejo sustentable, sostenible e innovación productiva para potenciar el desarrollo económico, medioambiental y la colaboración social de la Región de Aysén.
Avanzar en un aprendizaje y crecimiento constante en el uso y manejo de los recursos naturales, así como en procesos técnico productivos que permitan entregar al mundo productos alimenticios confiables, seguros, de origen natural y de muy alto valor nutricional, promover la cooperación con el entorno social tanto con productores locales y recolectores, construyendo un mañana sostenible.
“The Purity of Patagonia”
De la Patagonia a tu mesa.
